Difficoltà: Bassa
Tempo di cottura: in forno statico a 180 gradi per 15 minuti circa.
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"I biscotti sono fatti di burro e di amore."
Proverbio norvegese
Proverbio norvegese
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Ingredienti:
Burro 50 gr
Zucchero 4 cucchiai
Scorza di 1 limone
Succo di mezzo limone (di piccola dimensione)
Tuorlo 1
Farina 00, 200 gr
Rosmarino fresco 2 cucchiaini abbondanti
Zucchero da cospargere q.b.
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Procedimento:
- In una terrina mettete 50 gr di burro morbido, 4 cucchiai di zucchero e amalgamate con un cucchiaio.
- Aggiungete la scorza di 1 limone, il succo filtrato di mezzo limone, 2 cucchiaini abbondanti di rosmarino tritato finemente e amalgamate con un cucchiaio.
- Aggiungete il tuorlo d'uovo e mescolate il tutto.
- Setacciate 200 gr di farina 00 e unitela all'impasto. Lavorate l'impasto con le mani fino a quando risulterà compatto e omogeneo (se dovesse risultare troppo duro e difficile da lavorare aggiungete un pò d'albume).
- Coprite il panetto con pellicola trasparente e lasciatelo a rassodare in frigo per mezz'ora.
- Stendete l'impasto con un mattarello (sarà un pò difficile, tenderà a rompersi, conviene iniziare con un piccolo pezzo d' impasto). Date la forma che preferite.
- Spolverizzate i biscotti ancora da cuocere, con un pò di zucchero.
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti circa. Lasciateli raffreddare...E i vostri biscotti al rosmarino e limone sono pronti per essere mangiati!!😋🍋🌿🍪🍪
