Cupcake Vegani al Burro di Arachidi e Gocce di Cioccolato Fondente!!

Difficoltà: Bassa

Tempo di cottura: in forno statico a 180 gradi  per  30  minuti circa.

Ingredienti:

Zucchero 200 gr

Olio di semi di arachidi 80 ml

Vaniglia bacca 1

Burro di arachidi 75 gr

Latte di soia al cioccolato 200 ml

Farina 00, 100 gr

Farina 1, 200 gr

Lievito in polvere per dolci 16 gr
Gocce di cioccolato fondente 125 gr

Procedimento:

• In una terrina mettete 200 gr di zucchero, 80 ml di olio semi di arachidi, i semi della bacca di vaniglia e amalgamate il tutto.

• Aggiungete 75 gr di burro di arachidi e mescolate.

• Versate nell'impasto 200 ml di latte di soia al cioccolato.

• Aggiungete anche 100 gr di farina 00, 200 gr di farina 1, 16 gr di lievito in polvere e amalgamate con un cucchiaio o una frusta.

• Incorporate all'impasto con una spatola 125 gr di gocce di cioccolato fondente.

• Versate l'impasto nei pirottini e infornate in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa.

• Lasciate raffreddare e i vostri cupcake sono pronti per essere mangiati!!