Difficoltà: Media
Tempo di cottura: in forno statico a 180 gradi per 25 minuti circa + 10 minuti per i biscotti.
Ingredienti:
Cupcake alla vaniglia
Farina 00, 180 gr.
Burro 180 gr.
Zucchero 180 gr.
Uova 3
Stecca di vaniglia 1/vanillina 1 bustina
Lievito in polvere 1 cucchiaino
Latte 70 gr.
Albero pan di zenzero
Farina 00, 350 gr
Zcchero 160 gr
Burro 150 gr
Uova 1
Sale 1 pizzico
Miele 150 gr
Cannella 2 cucchiaini rasi
Zenzero 2 cucchiaini in polvere
Lievito in polvere mezzo cucchiaino
Glassa
Zucchero a velo q.b.
Acqua q.b.
Codette di zucchero
Colorante alimentare in polvere verde
Procedimento:
Zucchero a velo q.b.
Acqua q.b.
Codette di zucchero
Colorante alimentare in polvere verde
Procedimento:
- In una terrina mettete 180 gr di burro morbido, 180 gr di zucchero, la vaniglia e montate il tutto servendovi di una frusta elettrica.
- Setacciate 180 gr di farina 00 con il lievito in polvere.
- Aggiungete al composto precedentemente ottenuto le 3 uova una alla volta alternandole alla farina.
- Terminate le uova aggiungete la farina restante tutta in una volta e i 70 gr di latte e amalgamate il tutto.
- Versate l'impasto nei pirottini e infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti circa.
- Estraete dal forno e lasciate raffreddare.
- Montate la panna con due cucchiai di zucchero e lasciatela in frigo.
- Preparate i biscotti alberello di natale seguendo la ricetta degli omini di pan di zenzero pubblicata in precedenza sul blog (come unica variante utilizzate il tagliapasta a forma di albero): http://glassiamocidiidee.blogspot.it/2015/12/speciale-natale-omini-di-pan-di-zenzero.html
- Fate la glassa mettendo in una terrina lo zucchero a velo il colorante alimentare in polvere verde e un pò di acqua e mescolate il tutto (la glassa dev'essere densa di consistenza).
- Distribuitela sui biscotti ad alberello e finite decorando con codette di zucchero colorate.
- Mettete la panna montata sui cupcake e riponete sopra i biscotti ad alberello e i vostri cupcake sono pronti per essere mangiati!
